Eu também não vou além do 25. Se fosse a pensar na cadência, usava uma tripla e um carreto 29, podia sempre subir rampas de 25% em cadência
Por isso, quando o 25 começa a pesar, é levantar o cu do selim e sofrer um pouco
O 27 ainda acho aceitável em estrada, mas mais que isso já me parece desnecessário.