Completando o que disse o Burning:
A única coisa que precisas de ter em atenção com o material Ultegra é o facto de que, com a introdução das novas manetes (e da chuva de críticas a elas associada) bem como da restante linha 6700, a shimano alterou ligeiramente os rácios de movimento de cabo das mudanças e especialmente o rácio de movimento de cabo do travão.
Daí que seja desaconselhado montar estas manetes com outros travões que não os ultegra 6700 novos e em termos de desviadores, a shimano rotula a mistura de gamas como sendo de compatibilidade B. Ou seja, funciona mas digamos a 99% ao invés dos 100% de um conjunto integral da série 6700.
Mas na prática as mudanças funcionam praticamente na mesma. Eu próprio misturei 105 com desviadores ultegra 6700 sem grandes problemas.
O feeling do travão é diferente, mas trava na mesma. O que a shimano fez foi dar um pouco mais de progressividade no novo conjunto, pelo que as manetes novas em travões de outras séries ou marcas, actuam de uma forma mais brusca.
Se não vais misturar ultegra 6700 com mais nada ou se vais usar ultegra 6600, não deverás ter problemas nenhuns de compatibilidade entre manetes, travões e desviadores.