Viva Pedro.
Não faças a Valeira no pico do Verão. Aquela zona é altamente agreste e nada agradável de se fazer com muito calor, já que a envolvente xistosa se encarrega de te cozer por todos os lados, literalmente. Em Tabuaço vai espreitar a zona de Granja do Tedo, via São Martinho das Chãs > Goujoim. É um troço incrível...
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Se visitares o Portal do Inferno com passagem em Castro Daire, faz o percurso a subir, porque dá para apreciar mais a envolvente. Podes sempre ir de casa até Arouca > Ponte de Telhe > Portal do Inferno > S. Macário > Portas de Montemuro (via Sobradinho para ser mais emocionante) > Cinfães > Pala > Entre-os-Rios > Casa.
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A volta da N304, parece-me algo gulosa. Segundo o teu itinerário (e assumindo que vais via Guimarães pela N105, Braga/Montalegre pela N103 e Montalegre/Boticas/Mondim pela N312), parei de contar aos 270Km, em Amarante e ainda falta vir para casa. Se fores por Fafe e Cabeceiras, pouco menos dá... É claro que depende sempre de como desenhares o percurso, mas será sempre bem acima dos 200km, em carrocel.
Acabarias por apreciar mais, digo eu, isolando o potencial dessas duas zonas, em duas voltas distintas. Até porque há muito que explorar quer de um lado, quer do outro...
Seja como for, o importante é partir à descoberta! Vai dando conta das aventuras!