Eu faria a subida por Vide, evitavas a confusão toda da N17 e poupavas 10 kms sem acrescentar acumulado.
Não acho a subida de Vide à Torre mais complicada que a de Seia. Tens uns troços difíceis a sair de Vide, e duas fases complicadas na estrada nova entre a rotunda Loriga/Valezim e a rotunda acima da Lagoa Comprida.
No entanto por Seia levas com zonas chatas na aldeia da Serra, entre o Sabugueiro e a primeira lagoa é também durinho. Deixo os percursos com altimetrias do Strava (a realidade costuma ser uns 15% abaixo):
https://www.strava.com/routes/2348728
https://www.strava.com/routes/2348733
P.S. : Simulei às 3 pancadas um percurso entre as Caldas e a Torre só para ter ideia do problema em causa. Tenho por objectivo de vida nunca fazer nada que se pareça. Coragem e boa sorte