@Zei,
Eu não uso esses pneus, mas uso a mesma medida. Define um ponto de partida e depois vais testando.
No meu caso, com os meus pneus actuais (Clement Strada LGG) 28c, uso 85psi atras e algo entre os 75 e os 80 na frente...
edit: entretato o alberto tb te deu uma referencia ;)